Le Crumble au Chocolat

Alors là, Peter adore et j'ai eu les félicitations du jury

Il faut d'abord faire la pate 60g de beurre mou avec 100g de farine une fois que le mélange est homogène et fait des miettes il faut y ajouter 50 g de sucre mélangé a 1/2c.à café de cannelle et 1/4 de c à c de fleur de sel non moulue ( ce n'est pas une blague même Guillet fait du chocolat au gros sel)

Il faut ensuite faire fondre 80g de chocolat (Valrhona de préférence pour les gourmands) avec 60g de beurre. une fois que le mélange est homogène ajouter une c.à s. rase de sucre, et verser peu à peu 8 cl de lait entier (ou 1/2 écrémé cela suffit). Hors du feu jouter 1 oeuf.

Versez le chocolat dans un plat et le metre au congélateur au moins 10 min afin qu'une petite croute se forme sur le dessus et faire préchauffer le four 190°c(th 5).
Emiettez grossièrement le crumble sur le chocolat et placer au four 25 min.

Bonne dégustation

La mandoline fini elle ne fait pas trop de bruit et pour les enfants c'est super.

Atelier Peinture

Le lendemain il faut décorer la mandoline de couleures gai et puis on en profite pour faire des dessins.

Essai

Une fois sec la mandoline peut tout de suite fonctionner.
Guillaume est très fier et Pierre-Louis accompagne sa musique de superbe parole.

La Mandoline

Pour occuper ses enfants pendant au moins 2 jours
il faut du cartons une boite de thon vide des bracelets de caoutchouc et de la peinture.

Découper la forme d'une mandoline dans le carton, découper le trou pour installer la boite de conserve, faire 4 trous de chaque coté pour fixer les élastiques.

Et maintenant peindre le fond en blanc comme s'applique si bien Guillaume. Laisser sécher.

Un petit coucou avant d'aller dormir de mes petits loups.

Pense pas bête

Ne pas mettre de fève en plastique dans la galette ca donne une très mauvaise odeur et ce n'est pas très digeste!!!!!!!!!!!!!!!!!Pour les aromatiser il vaut mieux penser à la fleur d'oranger ou la fleur de rose ( de Tunisie, Merci Philippe) ou encore le rhum.............

La Galette des Rois

La coutume veut que pendant tout le mois de Janvier on partage la galette alors en avant pour la confection de la meilleure des galettes....................

Il faut d'abord faire la pate feuilletée ( ou l'acheter ) il faut 500g
200g pour la pate du dessous et 300 g pour le dessus
Commencer par étaler la pate du dessous et la mettre au frigo au - 15 min

Préparation de la Frangipane :
battre 80g de beurre mou + 60 g de sucre en faire une crème puis ajouter1 jaune d'oeuf et 90g de poudre d'amande.
Battre 2 blanc d'oeuf en neige ferme y ajouter 30 g de sucre le mélange doit être brillant
Mélanger le tout délicatement de haut en bas

Etaler cette préparation sur la pate laisser 2 cm de bord. Mettre la fève.
Etaler la deuxième pate de 300g et la poser dessus en prenant soin de bien liéer les face en humidifiant la pate.
On peut faire des motifs sur la pate

Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf mélanger a un peu d'eau
Mettre la galette au- 15 min au frigo pendant que le four chauffe a 210°c
Enfourner 20 min

A déguster chaud ou tiède

Bon Appétit

Bonne Année à tous!!!!!

Souvenir de Noël

Félicie
Guillaume, Pierre-Louis

Nos trois enfants heureux de l'arrivée du Père Noël!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

LA FONDUE

Une bonne fondue ne se ralise pas facilement :

600g d'emmental, 400g de comté, 200g de beaufort, 75 cl de vin blanc , 2 cuil a s. de kirsch,2 cuil a s. de fécule de pomme de t., 1 gousse d'ail, noix de muscade, poivre du moulin.
il faut raper les fromages, faire fondre 1/3 du fromage et la 1/2 du vin puis rajouter le reste de vin et de fromage, l'ail haché,la fécule puis assaisonner.

A déguster avec des baguette aux graines de pavot ou de sesame.

Ne pas oublier les gages !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Fab n'a pas eu le sien mardi !!!!!!

NOEL

Joyeux Noël à tous

Ouf le we est terminée et pas de gastro en vue !!!!!!!!!!!!

Le saviez-vous ?

les endives sont une espèce de Chicoré dixit Peter

connaissez-vous la différence entre une grenouilles et un crapaud ? la peau elle est lisse pour la première et verruqueuse pour le deuxième dixit Guillaume

il es ou zizi Lili ? dixit Pierre-Louis

papapapapapapa dixit Félicie

Les vacances de Noël

Ouf les vacances sont enfin là ! Voilà des vacances bien attendue par les enfants mais pas par les parents ................. SUPER FATIGUE en vue !!!!!!!!!

BON COURAGE

Pense pas bête

Si vous aimez la galette des rois il faut penser à faire ses provisions de poudre d'amande car en Janvier il n'y en a plus dans les rayons des magasins. petit conseil prenez des grands sacs de 500 g. BONNE CHASSE

La recette du jour

Mardi tout le monde a pu gouter à mes petites étoiles..................Je vais donc vous faire partager ma recette.

Il faut 3 blanc d'oeuf 250 g de sucre Glace 275 de poudre d'amande 1 cuillère à café de cannelle et un peu de rhum( si l'on veut). Il faut battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Garder 4 cuillères a soupe de cette crème. mélanger la poudre d'amande avec la cannelle et le citron, ajouter aux blancs en remuant tout doucement.

Etaler la pate avec du sucre glace pour ne pas qu'elle colle et decouper avec des emportes pièces en forme d'étoile, les recouvrir du blanc nature garder auparavant.

enfourner 20 a 30 min a 150 °c


Bonne dégustation

Les préparatifs de Noël

La maison s'est parée des couleurs de noël grace à tout le monde enfin surtout Fred, Guillaume et Blandine voici une petite illustration du sapin décorer avec soin par Guillaume et Maman, sans oublier la crèche de papa. Pierre-Louis et Félicie sont encore trop petit, bien que Pilou rêve d'utiliser ces pots de peinture dans toute la maison et de refaire la tapisserie.