Messages les plus consultés
-
Hé oui nous avons passé 3 jours donc 2 nuits dans une tente d'indien au Parc OK CORRAL à Cuges les pins, inoubliables nuits, fraiches, h... -
Ouf le voila , joli garcon de 4kg890 pour 53 cm, un gros bébé. Tout s'est bien déroulé ci dessous quelques photos en avant premiére
04 décembre 2011
Noêl
05 novembre 2011
02 novembre 2011
Andéol est arrivé : le 1er novembre en milieu d après midi
05 septembre 2011
La tribu fait du camping
30 avril 2011
les vacances de Pâques en Ardéche
En Ardéche on cherche aussi les oeufs, trop dur à trouver, on remarque aussi que les grands aiment chercher les oeufs,
les vacances de Pâques dans la Drome
Temps idéal pour chercher des oeufs dans tous les coins du jardin, Marguerite est a donf elle adore le chocolat
28 mars 2011
Le diner pour Amandine
Amandine nous a réclamé le dîner de samedi donc le voila en ligne. On s’arrêtera au plat principal car le fondant au chocolat en plein carême c'est pas très catholique
Donc pour faire un bon saumon en papillote pour 6 personnes il vous faut : 6 pavés de saumon sans peau,100g de saumon cru, 80g de foie gras cru, 200g de champignon ( ou cèpes) 2 échalotes, huile d olive, chapelure, persil plat, 24 feuilles de pâtes filo, 150g de beurre fondu, 125g de noisettes concassés ( on les a oublié samedi) un oeuf, sel poivre noix de muscade
Pour la sauce, 250g de beurre, 3 échalotes, 5cl de vinaigre de xérès, 30cl de porto rouge et sel et poivre
Couper les champignons en dé, ciseler les échalotes, faire saisir à la poêle l'ensemble jusqu'à ce qu'il rende leur eau, les égoutter dans une passoire et les laisser refroidir.
Recouper les pavés en 2 dans le sens de l'épaisseur, salé et poivré, mélanger les champignons les 100g de saumon, le froid gras taillé en dé, la mie de pain ou chapelure, le persil muscade sel et poivre.
Superposer une feuille de filo et enduire de beurre, puis une nouvelle feuille, puis une autre et la dernière.disposer les noisettes sur la pâte filo, mettre une tranche de saumon la farce et une tranche de saumon.
Rouler tout çà, badigeonner avec l'oeuf et mettre au four 20min. therm 180°
Pour la sauce; faire revenir les échalottes, avec le porto, et mettre le beurre en dernier servir bien chaud
ouf çà y est BON APPÉTIT
Donc pour faire un bon saumon en papillote pour 6 personnes il vous faut : 6 pavés de saumon sans peau,100g de saumon cru, 80g de foie gras cru, 200g de champignon ( ou cèpes) 2 échalotes, huile d olive, chapelure, persil plat, 24 feuilles de pâtes filo, 150g de beurre fondu, 125g de noisettes concassés ( on les a oublié samedi) un oeuf, sel poivre noix de muscade
Pour la sauce, 250g de beurre, 3 échalotes, 5cl de vinaigre de xérès, 30cl de porto rouge et sel et poivre
Couper les champignons en dé, ciseler les échalotes, faire saisir à la poêle l'ensemble jusqu'à ce qu'il rende leur eau, les égoutter dans une passoire et les laisser refroidir.
Recouper les pavés en 2 dans le sens de l'épaisseur, salé et poivré, mélanger les champignons les 100g de saumon, le froid gras taillé en dé, la mie de pain ou chapelure, le persil muscade sel et poivre.
Superposer une feuille de filo et enduire de beurre, puis une nouvelle feuille, puis une autre et la dernière.disposer les noisettes sur la pâte filo, mettre une tranche de saumon la farce et une tranche de saumon.
Rouler tout çà, badigeonner avec l'oeuf et mettre au four 20min. therm 180°
Pour la sauce; faire revenir les échalottes, avec le porto, et mettre le beurre en dernier servir bien chaud
ouf çà y est BON APPÉTIT
LES ANNIV 2011
C' est le mois des anniv avec Félicie, Guillaume, etc on a même profité, la marraine de Félicie était là pour l'aider à souffler ses bougies 
Inscription à :
Articles (Atom)